Печи серии Rokon FRN 15 представляют собой компактные печи, обладающие эффективностью и функциями больших ротационных печей, что делает их идеальными для магазинов. Они подходят для изготовления широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий.
Технические особенности
• Благодаря сбалансированному потоку воздуха и настройкам вентилятора печи подходят для всех типов хлебов и кондитерской продукции. Тележка вращается вокруг своей, что способствует равномерному выпеканию продукции.
• Регулируемые нагревательные каналы обеспечивают получение выпечки одинакового качества на всех
уровнях, от самого верхнего до самого нижнего.
• Печи Rokon FRN 15 обладают высокой производительностью пара благодаря кассетной системе пароувлажнения и стальным шарам, расположенным рядом с нагревательными элементами. Высокая паровая мощность позволяет получать продукцию желаемого качества, цвета и объема для любой продукции.
• Качественная теплоизоляция сводит энергопотери к минимуму.
• Программируемая панель управления с автоматической системой поддерживания температуры и подачи пара (опционально панель Stork на 70 программ с 4 фазами выпечки и возможностью обеспечения попеременного вращения тележки);
• Печи выполнены полностью из нержавеющей стали, не подверженной коррозии (толщина стен пекарной камеры 1,5 мм);
• Козырек с вытяжным вентилятором в комплекте;
• Усиленная вращающаяся платформа для всех типов хлеба;
• Клапан избыточного давления
• Мощный парогенератор из системы шаров – наибольшая теплоотдача и парообразование.
• Широкое стекло в дверце печи позволяет наблюдать за процессом выпекания продукции, что превращает сам процесс в представление. Две лампы внутри печи максимально освещают выпекаемую продукцию.