. Его основными характеристиками являются:
•    Высокая часовая производительность: до 400 пицц в час даже без опытного специалиста
•    Идеальная равномерность формы и толщины диска теста, с возможностью также получить традиционный бортик, благодаря специальной конструкции хромированных пластин.
•    Возможность легко изменять толщину дисков теста.
Особая конфигурация формующих пластин (со скошенными краями) позволяет приготовить тестовые заготовки для пиццы по традиционной итальянской технологии:
•    тестовая заготовка подпекается с обеих сторон, благодаря чему соусы и начинка остаются на поверхности основы для пиццы, не пропитывая краст;
•    края тестовой заготовки получаются равномерно высокими, прекрасно сохраняя свою форму при выпечке.
Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст.
•    Позволяет изготавливать основу для пиццы различной толщины до 52 см в диаметре
•    Производительность до 400 пицца-заготовок/час
•    Корпус выполнен из нержавеющей стали. Пластины - из хромированной стали со скошенными краями.
•    ТЭНы - из нержавеющей стали спиралеобразной формы.
•    Отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до 200 °С.
•    Регулятор времени контакта.
•    Регулятор зазора в точке сжатия.
•    Защитная решётка, закрывающая верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала.