Сердце кухни – это пароконвектомат. От качества его работы зависит конечный результат многих технологических процессов. Бойлерные пароконвектоматы компании Crystal - это гарантия быстрого равномерного приготовления блюд.
ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• Качественный пар за счет бойлерного парогенератора
• Быстрый разогрев камеры (200◦С за 5 минут) благодаря мощным ТЭНам
• Равномерное приготовление продуктов благодаря реверсивным 6-скоростным вентиляторам
• Быстрый отвод пара и охлаждение камеры
УДОБСТВО РАБОТЫ
• 10-дюймовый сенсорный экран управления задачами, программами и настройками
• Удобный ввод и сохранение собственных рецептур по категориям
• Обновление ПО и внесение рецептов, работа с HACCP через USB
• Автоматическая мойка в 4-х режимах: короткий, средний, долгий, ополаскивание
• Всторенный душ для ручной мойки и подачи воды для приготовления блюд
РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• Режимы приготовления – жар, пар, комбинация (диапазон температур от 30 до 300, максимальный пар – 100%)
• Приготовление по термощупу
• Приготовление по заданному времени
• Автоматический предварительный разогрев камеры
• Приготовление блюд по предустановленным рецептам
• Программирование собственных рецептов (до 9 фаз)
• Многоуровневое приготовление
• Низкотемпературное приготовление
| Габаритные размеры (мм) | 880x800x1160 |
|
Напряжение (в/гц) |
400V – 3N |
| Мощность (КВт) |
18 |
|
Вес(кг) |
190 |
|
Размеры упаковки (мм) |
920x941x1282 |
Комплексный подход
Поставка оборудования — лишь один этап из всего комплекса услуг, что мы предлагаем.
Помимо подбора оборудования, настройки, технического запуска и отладки технологии, мы осуществляем концептуальную разработку, дизайн- и технологическое проектирование ваших производственных и торговых площадей, а также обучение персонала.
Также мы через широкую сеть сервисных центров производим сервисное обслуживание нашего оборудования.
