В заведениях общественного питания широко применяются полуавтоматические фритюрницы IZO, в этих устройствах в раскаленном масле готовят берлинеры. Пончик берлинер - это особый вид кондитерского изделия, пришедший к нам из Германии, готовят его из дрожжевого теста, после стекания масла, пончик начиняют различными кондитерскими массами, посыпают сахарной пудрой или глазируют. Благодаря равномерной температуре и полному погружению в масло, пончик получается равномерного золотистого цвета с гладким пояском по контуру.

Исполнение с расстоечной камерой (модели FP-36 K, FP-48 K, FP-60 K) и без расстоечной камеры (модели FP-36 BK, FP-48 BK, FP-60 BK)

- выполнены из нержавеющей стали;

​- плотно закрывающаяся паронепроницаемая крышка;

​- цифровой регулятор нагрева для точного управления температурным режимом;

​- расстоечная камера оснащена колесными опорами;

​- имеют встроенную систему слива масла;

​ в комплекте:

​- корзина для жарки с устройством переворота;

- плоский лист для выгрузки готовых изделий;

​- кран для отвода масла.

Принцип работы:

Подъем и погружение жарочной корзины происходит при помощи кнопок на панели управления. По окончании выпечки переворотная корзина фиксируется в положении над жарочной ванной, избыток фритюра стекает при этом обратно в ванну. Плоский лист закатывается с бокового разгрузочного стола под жарочную корзину оператором. Готовые изделия опрокидываются на плоский лист и перемещаются обратно на боковой разгрузочный стол.