Преимущества линейки заквасочных машинTradilevain:
1. Машина полностью из нержавеющей стали, что упрощает очистку и улучшает эксплуатационные характеристики машины. 
2. Система смешивания с погруженными лопастями, которая требует минимального обслуживания и предотвращает вырождение закваски (закваска, которая высыхает на смесительных лопастях стандартных заквасочных машин, в конечном итоге приводит к развитию бактерий, которые попадают в резервуар и дестабилизируют бактериологический баланс). 
3. Мягкая система обогрева вместо классического нагревательного устройства и как следствие отсутствие необходимости в установке системы скребков для резервуаров, требующие строгого ухода и очистки. 
4. Добавление в машину горячей воды ( 45 °) при обновлении предотвращает риски “ теплового шока” закваски. Работа с горячей водой для обеспечения стабильного брожения, которое в свою очередь начинается, как только вода и мука загружаются в резервуар. (Не нужно ждать, пока закваска нагреется) 
5. Герметичная крышка из нержавеющей стали предотвращает окисление закваски и имеет широкое отверстие для выгрузки мешков муки целиком. 

Инновации:

	Автоматическая система управления перемешиванием в зависимости от уровня активности ферментации делает Tradilevain умнее. Циклы перемешивания запускаются только при необходимости, на основании анализа уровня ферментации.
	Tradilevain отрегулирует скорость перемешивания в зависимости от объема закваски, чтобы перемешать ее, не подвергая излишнему стрессу.
	Помимо системы защиты от перелива, Tradilevain оснащен системой предупреждения о низком уровне, который можно настроить в соответствии с вашим производством. Таким образом, вы можете быть уверены, что у вас всегда останется минимальное количество материнской закваски на дне емкости.
	Система мягкого нагрева позволяет поддерживать температуру во время длительных циклов ферментации или регулировать на несколько градусов неточности температуры воды во время обновления.