Оставьте свой номер телефона,
и в ближайшее время мы вам перезвоним
+7
Задать вопрос
+7
Запись на мероприятие
+7
Запись на мероприятие
+7
Запись на мероприятие
+7
Запрос на оборудование
+7
Запрос на оборудование
+7
Заказать похожий проект
+7
Получить консультацию менеджера
+7
Мясной цех и кулинария
Эффективные решения для стабильного результата и высокой маржинальности
Более 500 реализованных проектов
Компания «НХЛ-Ритейл» – Ваш надёжный проводник в мир технологических решений для самых интересных и прибыльных направлений бизнеса.

Мясной и кулинарные цеха при правильной организации – это центр прибыли, который дает стабильный результат и высокую маржинальность. Но для этого необходимо тщательно продумать каждый этап переработки – от приемки сырья до упаковки готовой продукции.

Необходимо найти баланс между эффективным использованием ресурсов и высоким стабильным качеством выпускаемого продукта.

Опыт ГК «НХЛ» позволяет создать эффективные точечные решения, которые помогают:

  • Сформировать эффективный ассортимент
  • Повысить прибыльность производства
  • Оптимизировать затраты
  • Гарантировать высокое качество продукции
Решения для вашего бизнеса
Инъецирование и массирование как ключ к повышению маржинальности
Как при приготовлении улучшить вкус и увеличить вес продукта, а не весовые потери? Секрет в правильной подготовке!

Двухэтапная подготовка мясных полуфабрикатов через инъецирование и массирование позволяет:
- получить привес продукта до 5% после тепловой обработки!
- сделать мясо более сочным и вкусным по всей толщине!

Как это работает в готовом решении от НХЛ-Ритейл?

Многоигольчатый инъектор Ruehle максимально равномерно распределяет рассол в полуфабрикате. Охлаждаемый вакуумный
массажер Ruehle создает идеальные условия для связывания белка в продукте, что способствует лучшему удержанию рассола,
даже при дальнейшем приготовлении.


1.png

2.png

3.jpg 4.jpg

В итоге вы получаете:

- Минимизацию весовых потерь.
- Ускорение маринования.
- Потенциально увеличение трафика и кол-ва покупок, за счет более высокого качества продукта.
- Потенциально возможность увеличить наценку, за счет более высокого качества продукта.
- Возможность использования точки как центральной площадки для обеспечения п/ф других объектов =>
стандартно качественный продукт во всей сети.


Хотите узнать больше? Свяжитесь с нами и получите ответы на все интересующие вопросы.

Чунин Дмитрий Николаевич

Начальник отдела продаж

Тел.: +7 910 384-12-22

Эл. почта: chunin@nizhhleb.ru

Мини-колбасный цех как источник дополнительной выгоды

Хотите узнать больше? Свяжитесь с нами и получите ответы на все интересующие вопросы.

Чунин Дмитрий Николаевич

Начальник отдела продаж

Тел.: +7 910 384-12-22

Эл. почта: chunin@nizhhleb.ru

Оптимизация приемки и хранения сырья с помощью подвесных путей

Хотите узнать больше? Свяжитесь с нами и получите ответы на все интересующие вопросы.

Чунин Дмитрий Николаевич

Начальник отдела продаж

Тел.: +7 910 384-12-22

Эл. почта: chunin@nizhhleb.ru

Повышение эффективности овощного цеха в кулинарии

Хотите узнать больше? Свяжитесь с нами и получите ответы на все интересующие вопросы.

Чунин Дмитрий Николаевич

Начальник отдела продаж

Тел.: +7 910 384-12-22

Эл. почта: chunin@nizhhleb.ru

Шоковая заморозка в мясном цеху

Хотите узнать больше? Свяжитесь с нами и получите ответы на все интересующие вопросы.

Чунин Дмитрий Николаевич

Начальник отдела продаж

Тел.: +7 910 384-12-22

Эл. почта: chunin@nizhhleb.ru

Электростатическое холодное копчение

Хотите узнать больше? Свяжитесь с нами и получите ответы на все интересующие вопросы.

Чунин Дмитрий Николаевич

Начальник отдела продаж

Тел.: +7 910 384-12-22

Эл. почта: chunin@nizhhleb.ru

Если перед Вами стоят другие задачи или необходима дополнительная консультация специалиста - свяжитесь с нами любым удобным способом и мы найдём верные решения для Вашего бизнеса.

Чунин Дмитрий Николаевич
Начальник отдела продаж
Телефон: +7 910 384-12-22
Почта: chunin@nizhhleb.ru

Наши проекты
Гастроостров в "Макси"
г. Вологда, супермаркет "Макси"
Расширение ассортимента пекарни
Пекарня, г. Благовещенск
Пекарня
Магазины
Оснащение пекарни. Хлеба на живой закваске
Сеть супермаркетов "Яблоко", Крым
Комплексное оснащение пекарни. Ржаные и заварные хлеба
Сеть удобных магазинов "Титан", г. Улан-Удэ
Пекарня
Магазины
мероприятия
Выставка Pir Expo 2022
Крокус Экспо
17.10.2022
20.10.2022
Форум ФУДМАШИНА
г. Москва
13.09.2022
15.09.2022
Выставка Modern Bakery 2022
ЦВК "Экспоцентр"
14.06.2022
17.06.2022
Агропродмаш 2021
04.10.2021
08.10.2021
Семинар "Сезонная мясная продукция. Организация эффективного бизнеса"
Шоу-рум ГК "НХЛ"/ Производство компании "Наш продукт"
14.04.2021
16.04.2021
Выставка «Modern Bakery-2021»
Москва, Экспоцентр на Красной Пресне
23.03.2021
26.03.2021
Вебинар "Ассортимент гриль в современной торговой точке".
Демонстрационный зал компании ООО «НХЛ-Ритейл» г. Нижний Новгород, ул. Свободы,63
10.06.2020
10.06.2020
Практический семинар «Централизация и оптимизация производственной площадки. Инновации в кулинарии»
Демонстрационный зал компании ООО «НХЛ-Ритейл» г. Нижний Новгород, ул. Свободы,63
26.02.2020
28.02.2020
Выставка EuroShop 2020
Германия, Дюссельдорф
16.02.2020
20.02.2020
Практический семинар: "Современная артизанская мини-пекарня. Как сделать ее эффективной?"
Демонстрационный зал компании ООО «НХЛ-Ритейл» г. Нижний Новгород, ул. Свободы,63
11.12.2019
12.12.2019
Практический семинар "Современные мясные концепты: хот-дог, стейк, кебаб, бургер».
Демонстрационный зал компании "НХЛ-Ритейл", Нижний Новгород, ул. Свободы, 63
05.12.2019
06.12.2019
Наше дело - ресторан
г. Нижний Новгород, Технопарк Анкудиновка
21.11.2019
21.11.2019
Есть идеи, но не знаете, с чего начать? Нужна консультация по реализации задуманного?
Мы в соцсетях
Подписывайтесь на нас