Пекарня

Что может быть приятнее с утра, чем аромат свежеиспечённого хлеба? А вкуснее шикарного пирожного с огромной воздушной шапкой взбитых сливок? Да это просто мечта! Но вы можете реализовать мечту и зарабатывать на этом деньги. Мы поможем вам построить успешный бизнес.

Центральное производство

При супермаркете/гипермаркете

При магазине "У дома"

Артизанская пекарня

Кафе-пекарня

Центральное хлебопекарное производство - это предприятие, направленное на выпуск хлебобулочной и кондитерской продукции для реализации в собственной сети магазинов. Отличительной особенностью является производство широкого ассортимента высококачественной продукции с целью продвижения на полках собственного продукта и оптимизации производственных затрат.

Цели:
- Получение и повышение прибыли
- Увеличение спроса и расширение целевой аудитории
- Повышение конкурентоспособности за счет развития ассортиментной матрицы
- Сокращение всех видов затрат на производство продукции

Функции:
- Обеспечение налаженного, непрерывного процесса производства качественной продукции по единым стандартам и нормативным документам, строгий контроль качества входного сырья и готовой продукции с целью поддержания единого качества продукции в магазинах
- Планирование и координация всего потока заказов от магазинов при сохранении независимости от сторонних производителей

Производимая продукция:
- Мелкоштучная продукция, сдоба, батонообразные изделия, формовые и подовые хлеба; кондитерская продукция: песочное печенье, слоеные изделия, торты.
- высокорецептурные и имеющие сложную технологию производства хлебобулочные изделия: артизанские хлеба, национальные хлеба.
- Замороженная продукция различной степени готовности с целью организации доготовочных отделов в магазинах.

Пекарня при супермаркете обладает массой преимуществ: выпечка хлебобулочных изделий при магазине значительно повышает прибыль супермаркета, так как процесс изготовления и продажа мучной продукции сконцентрированы в одном месте и «в одних руках», а значит максимально управляемым.

Цели:
- Получение и повышение прибыли
- Увеличение спроса и расширение целевой аудитории
- Повышение конкурентоспособности за счет развития ассортиментной матрицы
- Независимость от поставок хлебобулочных изделий внешними партнерами
- Повышение лояльности клиентов и привлечение новых

Функции:
- Производство экологически чистой и, главное, здоровой продукции с низкой себестоимостью без применения консервантов под собственным контролем за качеством сырья и производством
- Показательное производство: позволяет покупателям видеть весь процесс выпечки, склонить к покупке, воздействуя на рецепторы обоняния.
- Возможность экспериментировать с нетрадиционными и авторскими рецептами выпечки, быть мобильным в условиях стабильного спроса.

Производимая продукция:
Слоеные изделия, хлеба, пироги, сдоба, мелкоштучное производство, кондитерские и песочные изделия

Пекарня "При магазине "У дома" это небольшое предприятие, которое выпекает и продает хлебобулочные изделия. Преимущества мини-хлебопекарен очевидны - это всегда свежий хлеб рядом с домом, индивидуальный подход к покупателю, знание его вкусов и соответствие им.

Цели:

- Получение и повышение прибыли

- Увеличение спроса и расширение целевой аудитории

- Повышение конкурентоспособности за счет развития ассортиментной матрицы

- Соответствие ожиданиям покупателей, введение большого количества новинок при сохранении хитов

Функции:

- Предоставление покупателю возможности купить свежую выпечку рядом с домом. Знание вкусов своего покупателя и общение с ним позволяют оставаться мобильными: вовремя проявить гибкость, изменить ассортимент

- Возможность выпекать экологически чистую и здоровую выпечку без применения консервантов повышает доверие целевой аудитории к торговой точке и самой продукции

Производимая продукция:

Мелкоштучные изделия, пицца, сэндвичи, слоеные изделия, пирожки.

Возвращение к истокам хлебопечения – применение простых и натуральных ингредиентов в сочетании с ручной работой пекаря. Покупатели по достоинству оценят вкус настоящего хлеба, изготовленного из разных сортов муки с применением натуральных наполнителей, а также полюбят ни с чем не сравнимую хрустящую корочку.

Цели:

- Получение и повышение прибыли

- Увеличение спроса и расширение целевой аудитории

- Повышение конкурентоспособности за счет развития ассортиментной матрицы

- Организация выработки высококачественной, здоровой, разнообразной и свежей продукции

Функции:

- Производство качественного, здорового, уникального продукта с низкой себестоимостью, прекрасными вкусовыми качествами, органолептическими свойствами и более длительным сроком хранения

- Повышение гибкости рабочего процесса: минимизация списаний, возможность гибко подстраиваться под спрос

Производимая продукция:

Широкий ассортимент: мелкоштучная продукция, сдоба, формовые и подовые хлеба: пшеничные хлеба с оливками, орехами и злаками, французский батон, деревенский хлеб, цельнозерновые хлеба, чиабатта и др.; кондитерская продукция: песочное печенье, слоеные изделия

Кафе-пекарня - отличное решение для перспективного бизнеса. Это то место, где покупатель может приобрести и тут же насладиться свежей вкусной выпечкой, пиццей и кондитерскими изделиями на любой вкус с чашечкой ароматного кофе.

Цели:
- Получение и повышение прибыли
- Увеличение спроса и расширение целевой аудитории
- Повышение конкурентоспособности за счет развития ассортиментной матрицы

Функции:
- Производство качественной продукции на вынос или для употребления в кафе, высокая прогнозируемая по часам и дням недели проходимость
- Возможность предложения завтраков и ланчей, проведения мероприятий и праздников в кафе
- Гибкая ассортиментная политика, легкий ввод и вывод тестовой, временной или сезонной продукции

Производимая продукция:
- Хлебы (традиционный, багеты, мини-багеты с начинкой, итальянский хлеб)
- Пицца, сэндвичи
- Кондитерские изделия
- Горячие напитки